大家好我是煜鑫小編，今天持續(xù)來給咱們共享烘烤食譜——花生桃酥餅干，在這樣特別的日子里許多小伙跟我說，家里的高筋面粉和低筋面粉都現(xiàn)已霍霍完了，但是還想給孩子做點零食，這該怎么辦，其實很簡單，用一般面粉也是能夠做零食做餅干的，稍微了解烘焙的朋友或許都知道，做餅干是需要用到低筋面粉，才會呈現(xiàn)出酥脆的口感，但是我今天共享的配方悉數(shù)用一般的中筋面粉制造，做出的桃酥餅干也是十分香酥，并且我在餅干中加入了花生碎，在增加口感的一同也增加了香味兒和營養(yǎng)成分，就連不愛吃花生的寶寶都喜愛的不得了，并且配方中我也是用到了一般的玉米油，而沒有運用黃油，油量和糖量都減的很低，在確保口感和味道的一同盡量做到健康，這樣的快手零食做給家人吃，比買的不知道強多少倍。
好了，我下面就來介紹一下這款花生桃酥餅干詳細的用料用量以及制造方法，假如你也喜愛這樣的克己零食，那就趕快跟我一同著手做起來。
  【用 料】
一般面粉200克，雞蛋液50克，細砂糖55克，玉米油90克，小蘇打2克，泡打粉2克，食鹽2克，花生60克，黑芝麻（裝修）適量
1.首要咱們來處理一下花生，將熟花生去皮后碾碎，呈這種小顆粒狀就能夠，不用碾壓得過于細碎，這樣吃起來口感更好，假如沒有熟花生，也能夠將生花生放在烤箱中層，以150度的溫度烘烤10-15分鐘左右，不斷調(diào)查上色狀況，烤熟取出晾涼后再運用
2.然后將配方中的粉類悉數(shù)稱重后放入盆中，攪拌均勻，包含一般中筋面粉，泡打粉，小蘇打，食鹽，細砂糖，其中泡打粉和小蘇打最少要確保放一種，這樣在口感上雖然會差一些，但也仍是酥的，假如都不放就會差很多
3.另取一個小盆，將玉米油，雞蛋液放入盆中，用蛋抽混合均勻
4.然后將預先混合好的粉類過篩到玉米油雞蛋液中，過篩能使做出的餅干口感更細膩，一同由于過篩能威脅更多空氣，也會使做出的餅干更加酥脆
5.將盆中悉數(shù)食材充分混合均勻，直到無干粉的狀態(tài)，然后將提早做好的花生碎倒入盆中，充分揉勻
6.混合好的面團外表掩蓋保鮮膜靜置松懈15分鐘
7.在烤盤中提早鋪油紙做好準備，松懈好的面團分成25克一個的小份，先揉成球，然后雙手按壓成圓形小餅，擺入烤盤
8.用大拇指蘸黑芝麻在每個小餅的中心位置按下一個小坑，一同黑芝麻就會粘在小餅上，烤箱提早預熱165度，中層，上下火烤18分鐘左右，根據(jù)上色狀況，烤熟出爐即可。
個人覺得外表不用刷蛋液做出的顏色也很漂亮，刷了蛋液反而簡單上色過度，詳細操作仍是要根據(jù)個人烘烤設備的實際狀況而定。